Новый Год по-оригинальному или оригинальные блюда на Новый год.

Всегда хочется чем-то удивить на праздники, особенно на Новый Год. Во все времена это было в почете. Удивить можно изменением в интерьере, в одежде, какими-то развлечениями в Новогоднюю ночь. Да чем угодно! У кого какая фантазия. Но мы предлагаем добавить к Вашим фантазиям на Новый Год, наши рецепты и получим оригинальные блюда на Новый год:

Салат «Чесночные кальмары»

Состав:

– 1,5-2 кг. кальмаров;

– 100 гр. подсолнечного (оливкового) масла;

– 5-6 зубчиков чеснока;

– 1-2 лимона (сок и цедра);

– мелко нарубленная зелень по вкусу (укроп, петрушка);

– соль и сахар по вкусу.

В разогретую с маслом сковородку добавить чеснок. Туда же добавить хорошо вымытые и очищенные кальмары, разрезанные на куски средних размеров, обжарить 3 минуты с одной стороны и 3 минуты – с другой. Выложить на блюдо, добавить перец, соль, цедру лимона, зелень и подавать к столу.

«Овощи в тесте»

Берем:

– 500 гр. цветной капусты;

– 100-200 гр. нарезанного полукольцами репчатого лука;

– 300-400 гр. отварных грибов;

– 150 гр. муки;

– 1 ст. сметаны;

– 3 сырых яйца;

– Сода и уксус (для теста);

– Соль по вкусу.

Готовим тесто: взбиваем яйца, добавляем сметану, соль, муку, добавляем в тесто гашеную уксусом соду и перемешиваем.

Отваренные грибы и цветную капусту обмакиваем в тесте и обжариваем на раскаленной сковороде (можно в духовке) до готовности теста.

Подаем на стол!

Салат «Оригинальный»

Режем и выкладываем в салатницу: отварной картофель, соленые огурцы, маринованный в яблочном уксусе лук, зелень (петрушка, укроп, кинза и др.), яблоко, мелко нарезанную свеклу. Залить майонезом и перемешать.

Крем-соус для салата

Берем:

– 100-150 гр. крабовых палочек;

– 1 банка консервированной кукурузы (зеленого горошка);

– 1,5-2 стакана очищенных орехов;

– 150-200 гр. твердого сыра;

– 3 вареных яйца;

– по 2 ст. ложки майонеза и сметаны.

Орехи измельчить в блендере или кофемолке. Крабовые палочки, яйца и сыр натереть на терке. Все смешать, добавить кукурузу (или зеленый горошек), сметану и майонез. Перемешиваем и добавляем в любой салат. Можно как крем к мясным и рыбным блюдам.

Торт из мяса

Берем:

– Свинина, говядина, баранина – по 600-700 гр.;

– 3 луковицы;

– 100 гр. твердого сыра;

– соль, перец, приправы – по вкусу;

– зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей).

В отдельные посуды нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем соль, перец, специи, перемешиваем. Лук нарезать кольцами.

В форму для выпечки выкладываем слой говядины, кольца лука, смазываем майонезом, посыпаем сыром, слой свинины, лук, майонез, сыр, слой баранины, лук, майонез сыр и т.д. Сверху на майонез и сыр выкладываем зелень. Выпекать в духовке 1,5-2 часа.

Крылатая дичь с лимоном

Берем:

– 1  утку, курицу, индейку (можно филе);

– сок 1-2 лимонов (можно лайма);

– 1,5-2 стакана растительного масла;

– 1-2 целых лимона;

– соль, перец, розмарин, тимьян

Дичь вымыть, обсушить салфеткой, разрезать на порционные куски. Натереть солью, перцем, розмарином и тимьяном. Дать постоять минут 15-20. Смешать 3 ст. ложки растительного масла с лимонным соком, залить дичь, перемешать и дать настояться часа 4. Немного обжарить дичь в раскаленном масле. Поместить обжаренную дичь, в духовку, разогретую до 200-250 градусов минут на 30-40. Подавать с дольками лимона.

Огненные яблоки.

Берем:

– 1 кг очищенных от кожуры и серединки яблок.

– 10 г ванильного сахара

– 150 – 200 г сахара

– 150 -200 мл  ром или виски

– 200 мл воды

Из сахара и воды варим сироп. Затем отвариваем  в нем яблоки следя за тем, чтобы они не разварились. Когда сварятся, вынимаем их шумовкой, даем стечь жидкости, и складываем в вазу пирамидкой. Посыпаем ванильным сахаром. Непосредственно перед подачей на стол поливаем ромом или виски, поджигаем и ставим на стол предварительно погасив в комнате свет. Можно вынимать яблоки из пламени и раскладывать по тарелкам.

Торт «Новогодний».

Берем:

– 400 г пломбира

– 10 яичных белков

– 100 г сахарной пудры

– 200 г бисквита

– 200 г консервированных фруктов (ананасы, киви, персики, абрикосы и т.д)

– 50 г кускового сахара, пропитанного предварительно коньяком.

На металлическое блюдо кладем ломтики бисквита, на них тонко нарезанные фрукты. Сверху укладываем мороженое и покрываем его сначала фруктами, а затем кусочками бисквита. Белки взбиваем с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы, покрываем ими верх и бока подготовленного десерта, после чего ставим в духовку на 1 – 2 мин при температуре 200⁰С, чтобы схватился верх.

Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой, вокруг раскладываем пропитанный коньяком сахар, поджигаем и немедленно подаем к столу.

Шампанское в колодце.

Для теста:

– 2 стакана сметаны

– 1,5 стакана сахара

– 250 г маргарина

– 1 ч/л соды гасить 1 ст/л уксуса

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Раскатываем его в жгут толщиной с палец.  Скручиваем 30 палочек длинною 30 см и выпекаем их в духовке как печенье.  Готовые палочки выкладываем на блюдо в форме колодца.

Крем: Взбиваем 3 белка и неполный стакан сахарной пудры.

Крем на колодец выкладываем так, чтобы было впечатление обледенелого колодца. В середину ставим бутылку шампанского.

Приготовив такие оригинальные блюда на Новый год – Вы удивите и порадуете своих близких одновременно. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Понравилась статья? Расскажите о ней, пожалуйста, в соц. сетях: